Alexandrie Bertrand - Seite 2

Découvrez comment réussir une tarte au chocolat avec pâte croustillante, ganache lisse et repos idéal pour une coupe nette.

Découvrez comment réussir une charlotte aux fraises légère, ferme et fruitée, avec les bons dosages, le montage et les erreurs à éviter.

Dorade royale : apprenez à la reconnaître, la choisir et la cuire sans la dessécher, avec nos conseils d’achat et d’accompagnement.

Poisson au court-bouillon : eau froide ou chaude ? Découvrez quand partir à froid, à chaud et réussir une cuisson douce.

Lieu jaune : comment le choisir, le distinguer du lieu noir et le cuire juste. Découvrez nos conseils et accords picards.

Cuisson du pâté en terrine: température à cœur, bain-marie et repos pour une texture moelleuse. Découvrez les bons repères.

Plateau de crudités: légumes de saison, sauces maison et astuces de présentation pour un apéritif frais et réussi. Découvrez la méthode.

Gratin de courgettes et tomates fondant et sans eau - astuces de choix, cuisson et variantes pour réussir un plat simple et savoureux.

Découvrez comment réussir une verrine avocat saumon bien tenue, fraîche et élégante, avec les bons dosages et le montage idéal.

Apéritif dînatoire à la plancha : idées de bouchées, quantités et ordre de cuisson pour servir chaud sans stress. Découvrez le menu idéal.